20190609四季养生网:张晔,土豆,红薯,凉拌竹笋黄瓜

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饮食养生汇2019 核心内容: 红薯 土豆 饮食养生汇

本页提供2019年6月9日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是张晔。主题是《红薯紫薯用途大不同》。主要介绍红薯紫薯用途大不同,凉拌竹笋黄瓜的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

图:红薯紫薯用途大不同

红薯吃起来就特别甜,一看就知道不是减肥的利器,但是呢,实验数据告诉我们:薯类的能量很低,糖尿病病人可以适当食用。

红瓤或者黄瓤的红薯吃了就能让人变得更加开心。凡是带点黄色的食物含钾量一般都相对较高。

空腹吃薯类的时候,它在胃酸的作用下很快就会产生酸,就会使得胃烧得慌。红薯和大米一起煮粥会使得烧心感更强烈,因此更加建议红薯和小米一起煮粥。

都说土豆是泥土里长出来的苹果,特别有营养价值,这确实是真的。土豆叫土地里长出来的金蛋蛋,富含各种营养元素。

土豆中维生素C的含量大约是苹果的4-6倍。正常的烹饪不会破坏土豆的营养。我们要想获取土豆内的维生素C含量,油炸的方式肯定是不行的。土豆中含有多酚,多酚能够抵抗我们过分的自由基。土豆看起来面面的,实际上它含有少量的维生素A,能够明目。

土豆中含有很多的营养素,能够经常食用。 糖“这样吗?”尿病患者在食用薯类的时候要特别注意,不要把薯类代替全部的主食。
  
黄豆浆之所以不煮熟中毒,是因为它有蛋白凝集素。煮熟能使得蛋白凝集素消亡,不会对人体产生影响。如果我们单纯为了省事,想喝一点豆浆,是可以在制作豆浆的时候添加多种食材。

大蒜就是天然的抗生素,有很好的杀菌作用,所以吃剩菜吃凉菜都会去放蒜。蒜也非常辣,所以它有非常好的挥发油,挥发油有一部分是有去脂的作用,可以很好的分解脂肪。

从中医功效来讲,蒜是可以暖胃的,对胃的日常消化吸收有好处。生吃的时候会刺激胃,起到杀菌作用,但是熟吃大蒜就可以起到暖胃肠的作用。

蒜里面的蒜辣素、挥发油,对脂肪的分解非常好,蒜的蒜香和肉得香味在一起,可以增加的菜香气,对一些矿物质、蛋白质的吸收是很好的。

鸭肉的矿物质含量非常的丰富,如果鸭肉不用它的皮脂肪含量也是很低的。

大厨家常菜:凉拌竹笋黄瓜。

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